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国际残疾人日，这一天不仅是对残障人士的尊重与包容，更是对他们不屈精神与自我突破的颂歌。在肯德基“天使”餐厅，一群勇敢追梦的残障人士与他们的伙伴，用实际行动诠释了“梦想不会辜负每一个敢于挑战的人”。 成长：梦想在这里启航 济南银座晶都肯德基“天使”餐厅迎来了一天当中最忙碌的时段。“天使”员工立业有条不紊地配餐，核对餐品，递给顾客，自信而真诚。“2019年，我参加济南残联的招聘会，看到肯德基招募信息，抱着试试看的心态去面试，才知道肯德基专门成立了‘天使’餐厅，为残障人士提供平等的工作机会和发展空间，就这样我和肯德基的故事就开始了。”因患病导致失聪的立业，能听见一点声音，他打着手语，嘴里断断续续说出一些音节。 餐厅为了帮助他们与顾客顺畅的沟通，进行了‘可视化’设备改造、增设手写板、无障碍点餐服务卡等。即便这样，听力的缺失还是给他们的学习和工作带来了很多挑战。但他们都特别地努力，每次有新品，都要一遍一遍地记配方，一遍一遍地练操作。“每年我们餐厅选拔员工参加肯德基技能大赛，很多时候胜出的都是‘天使’员工。”晶都餐厅经理园园说。 慢慢的，他们能很好的
餐饮业如何创新求变？上海市商务委员会、浦东新区人民政府指导，上海市餐饮烹饪行业协会、美团主办的以“穿越周期”为主题的2025年餐饮产业大会在上海召开。民以食为天，人们对“吃”的热情始终如一。目前社会总餐饮消费平稳发展，国家统计局数据显示，2024年1-7月，全国餐饮收入同比增长7.1%。家庭餐饮需求外包仍是大势所趋，由餐饮企业提供的社会餐饮规模将持续增长。美团核心本地商业CEO王莆中在会上表示，据平台数据，2030年底城镇居民外食人顿占比将从2023年的16.6%扩大至约24%，即每位城镇居民每周在外就餐次数能达到5至6次。“餐饮是一个有长久韧性、求变求兴的行业，正迎来三十年未有之大变局，正式进入深耕时代。”王莆中表示，新周期下，需求已经进入存量，深耕客群、提升客户体验是商家的最终目的，与此同时，以往粗放式经营已经不灵了，线上线下全场景经营，是基本必备的能力。会上，王莆中宣布美团持续升级“繁盛计划”，持续反哺行业，具体举措包含投入数百亿促进用户消费，通过品牌营销联合商户推广产品；升级“品牌卫星店”万店返佣计划，为餐饮商家提供6至12个月的佣金返还
由花椒学社与上海餐孵主办的首届中国餐饮产品力大课暨第 12 届东北连锁餐饮创始人大课在沈阳盛大举行。本次活动以 “品牌立心，产品立命” 为主题，围绕 “叫好”“叫座”“卖的久” 三大板块，汇聚 24 位行业大咖、非遗传承人及供应链专家，深度探讨餐饮产品力的底层逻辑与创新路径。花椒餐博大会、花椒学社创始人滕飞：《品牌立心 产品立命》餐饮行业的下一个十年，是属于产品主义者的时代，让我们以产品为舟, 以匠心为桨, 在市场的浪潮中, 划出属于中国餐饮的壮丽航线。真正的做到品牌立心, 产品立命。上海餐孵创始人、花椒学社产品结构专家王兵：《产品人的自白：以匠人之心，探非遗之秘》产品人应怀匠人之心，在非遗技艺中探寻文化根脉，让传统风味成为现代餐饮的 “活基因”。“匠心不是慢，而是对‘快时代’的抵抗。我们要把散落的非遗‘珍珠’串成线，让传统风味成为品牌差异化的‘核武器’。”“舌尖寻味，点亮非遗”游学路线正式发布过去的三年，花椒学社与上海餐孵走过了祖国的大江南北，以脚步为针，以味蕾为线，在非遗游学中为餐饮行业的发展寻找新的支点，探索更多可能。在本次活动现场，“舌尖
毕马威中国日前联合广东省餐饮服务行业协会、深圳市烹饪协会重磅发布《湾区食韵绘新章——2025年餐饮企业发展报告》报告，从消费趋势、资本动向、供应链升级等多维度解析全国及大湾区的餐饮业发展现状，通过深刻洞察大湾区餐饮业投融资市场的环境、趋势以及热点领域，充分挖掘赋能餐饮价值链成长的新风口，提供资本化运作的应对策略指导，助推餐饮业高质量发展。毕马威中国零售及消费品行业主管合伙人林启华表示，粤港澳大湾区人口密集，消费能力强，加之政策支持和区域一体化推进，餐饮市场规模不断扩大，形成了以粤菜为核心，汇聚具有各地特色风味、接轨国际化美食的多元化发展格局。从本土市场精耕细作到加速资本运作，大湾区餐饮企业经历了从量的扩张到质的提升的蜕变。特别是在资本化方面，依托中国香港的金融中心地位，诸多餐饮品牌成功上市，借助资本优势力量，加快连锁化、规模化和一体化步伐，为行业注入新的活力。为了推动餐饮业可持续发展，大湾区地方政府密集出台一系列惠企、融资支持及扩大消费内需等扶持政策，助力企业加快实现连锁化、规模化。广东省积极响应商务部提出的“消费促进年”号召，全省各地市开展如“
近年来，餐饮业营养化转型已成为大众广泛关注的议题 。5月17日， 由中国烹饪协会主办的第二届餐饮业健康营养发展大会在广州举行 。据悉，大会以“健康中国 餐饮先行 ”为主题，致力于搭建一个“产学研用 ”深度融合的协同创新平台，推动餐饮产业的健康化转型升级，探索智能餐饮服务与健康消费场景的创新模式 。如何利用产品把营养健康的食物做得更美味是众多产品创新和追求的目标 。例如，家乐辣鲜露采用独特的水溶性配方，能够以水而不是油来激发相同的香辣美味 。在减盐方面，家乐更是在2012年就推出了薄盐的提鲜产品，在保持美味的同时 ，显著降低钠含量 。联合利华营养与健康亚洲区负责人唐炜在会上详细解读了数字化赋能团餐高质量发展的具体举措和成功案例，分享了如何利用数字化工具优化菜谱设计 、提升菜品营养标准 、降低成本 、提高运营效率等宝贵经验 。唐炜表示 ，为推动行业生态升级，通过数字化菜谱工具“优厨云 ”赋能厨师团队支持食堂菜品科学三减。项目成果显示，员工对健康菜品的满意度提升10%以上，食堂盐 、油 、糖使用量同比降幅达20%以上 。相关负责人介绍，针对中小学生营养
1月16日至2月15日，正值中国农历春节之际，必胜客与备受瞩目的开放世界动作游戏《鸣潮》携手，开启了一场华丽的美食庆典。“共鸣必胜，美味如潮”，必胜客邀请了《鸣潮》游戏中的共鸣者与漂泊者们共度欢聚时刻，品尝美味披萨。同时，必胜客在全国范围内上线百家主题门店，开展了互动形式丰富的主题活动，更有多重限定周边引爆漂泊者和食客们的关注。众多漂泊者齐聚必胜客，与联动角色一同开启美味与欢乐的奇妙之旅。 相遇共鸣，美食与游戏的探索世界 必胜客与《鸣潮》的联动合作，不仅是品牌在年轻化布局的一次开放性尝试，也是对优秀国产游戏文化的又一次积极推广。同样，此次联动也是《鸣潮》在国内首次与餐饮品牌合作。在游戏2.0版本更新之际结合中国新春热点，借力打力，推陈出新，共同探索突破跨界边界。 此次联动中，必胜客携手《鸣潮》游戏中的共鸣者：掌控时序之力的令尹今汐、充满智慧的参事长离、华胥研究院首席研究员相里要，以及代表了玩家的两名“漂泊者”，一共推出三档联名美食套餐，满足玩家不同用餐场景的需求：不论是一人食还是好友欢聚，漂泊者们都可以在必胜客欢度新春时刻。同时，每款联名套
今年全国两会期间，国家卫生健康委员会提出持续推进“体重管理年”活动，明确指出“健康体重是全民健康的核心指标”。为积极响应这一号召，赛百味宣布近日在全国超700家门店正式推出6款“237能量碗”，助力消费者通过科学搭配、营养均衡的健康餐品，养成健康生活方式，美滋滋地管理体重。 237能量碗：这一碗的含金量，消费者说了算！ “237能量碗”是一碗含金量可由消费者自定义的能量碗。其中，“2”代表2份优质蛋白质，“3”代表3种精选谷物，“7”代表7种新鲜蔬菜。根据不同消费场景，能量碗分为3个系列：“轻盈晚晚餐”热量较低，适合小胃口人群及有晚间控卡需求的人群，帮助他们在享受美食的同时轻松管理体重；“丰盛美美餐”含有多种优质蛋白质组合，满足上班族希望用一顿丰盛美食缓解工作压力又不想增加身体负担的需求；“焕活动动餐”主打均衡搭配，解决健身族“吃前饿、吃后撑”的痛点。 在食材选择上，“237能量碗”堪称精心搭配。其明星蛋白质包括经过3次蛋液灌注煎制而成的蛋立方、大块整切的黑椒牛排、整块切片的香烤牛肉、低脂清新的照烧鸡胸条、野捕的鲜美金枪鱼等；谷物方面，有软
青岛，一座依山傍海的城市，不仅拥有迷人的风景，更孕育了丰富多样的特产。今天，就让我们一起走进青岛，品味十大特产的独特魅力。 1.青岛特产之啤酒： 说到青岛特产，怎能不提青岛啤酒？作为中国知名啤酒品牌之一，青岛啤酒以其醇厚的口感和独特的麦香享誉全球。一杯冰镇青岛啤酒，搭配上新鲜的海鲜，是夏日里惬意的享受。 2.青岛特产之琅琊台酒：产自青岛西海岸新区的琅琊台酒， 系国货出品，中华老字号，山东白酒的代表之一。它采用传统”老五甑“酿造工艺（它将传统酿酒工艺与现代海洋微生物技术深度融合，采用多粮制曲、多曲共酵、多轮生香的海派工艺），选用质量上乘的5粮为原料，采用固态发酵，经过长时间陈酿，终酿造出香气浓郁、口感醇厚的美酒。一杯琅琊台酒，品味青岛的山海情怀。 3.青岛特产之崂山绿茶： 崂山绿茶产自风景秀丽的崂山，是中国北端的茶叶产区。得益于独特的地理环境和气候条件，崂山绿茶具有叶片肥厚、香气浓郁、滋味鲜爽的特点，深受茶客喜爱。 4. 青岛特产之流亭猪蹄： 流亭猪蹄是青岛的传统名吃，已有百年历史。它选用好的猪蹄，经过精心卤制，色泽红润，口感软糯，肥而不腻
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